Mì khô xào chay tháng 7

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả các loại rau, cắt nhỏ: cà rốt, ớt chuông, xà lách, giá và cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm bún khô trong nước nóng cho đến khi mềm, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu vào chảo, phi hành tím cho thơm. Thêm ớt chuông và cà rốt vào xào sơ, rồi cho giá và đậu hũ vào, nêm bột nêm nấm chay và nước tương, đảo đều. Cuối cùng cho bún đã ráo vào, trộn nhanh trong khoảng 2 phút cho bún ngấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chén nhỏ, băm tỏi và ớt, sau đó cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương và 1,5 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều thành nước chấm hơi ngọt, dùng để chan lên bún khi ăn.

5. 5

   Bước 5

   Rắc ngò rí băm lên bát mì, trộn đều, rồi xếp xà lách sợi và dưa leo lát mỏng lên mặt. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

   
6. 6

   Bước 6

   Dùng kèm với nước tương chua ngọt đã chuẩn bị ở bước 4.