Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
2
Calo
2300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực nang khô
- 2 lbs bắp bò
- 2 lbs đùi cánh gà chiên (xem link)
- rau cải ngọt
- Hẹ
- 4 vắt mì trứng
Gia vị
- nước tương
- bột nêm
- đường
Mì Hongkong là món mì nước đậm đà hương vị Trung Quốc, mình thường dùng nước dùng ninh từ mực khô, bắp bò và đùi gà để tạo nền thơm ngon. Khi ăn, sợi mì trứng mềm mịn hòa quyện cùng rau cải ngọt giòn tan, trên cùng rắc thêm hẹ, tiêu ớt và hành phi giòn rụm. Công thức này vừa đơn giản vừa đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối ấm áp cho hai người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát mì Hongkong ngon như quán nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đặt mực nang lên chảo, nướng trên bếp cho cả hai mặt vàng xém, rồi đập dập và bỏ vào nồi nước dùng để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Cho nước vào nồi, thả đùi gà chiên vào đun sôi rồi hạ lửa hầm. Thêm cải ngọt để tăng độ ngọt, rồi cho mực đã nướng và bắp bò vào hầm chung cho đến khi thịt mềm. Cuối cùng nêm nếm với nước tương, bột nêm và đường cho vừa khẩu vị.
- 3
Bước 3
Luộc mì trứng cho đến khi mềm, vớt ra cho vào tô. Thêm một ít cải ngọt đã blanched lên trên, rồi chan nước lèo nóng lên. Xếp lên trên gà nướng, thịt bò, rắc hẹ, tiêu ớt và hành phi. Dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày