Mì hoành thánh xá xíu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn thịt heo xay, tôm xay, hành lá thái nhỏ, nấm hương băm và các gia vị (muối, tiêu, nước tương) vào một bát. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 20 phút để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Đặt một muỗng nhân lên giữa mỗi lá bánh hoành thánh, gập và ép kín thành hình bánh. Gói đủ lượng, để một phần vào ngăn đá để dùng dần trong các bữa ăn tiếp theo.

3. 3

   Bước 3

   Làm nước dùng: Đun nóng dầu ăn trong nồi, xào hỗn hợp thịt đã ướp cho săn lại. Thêm cà rốt và củ cải trắng cắt sợi, đảo nhanh. Đổ nước vào, đun sôi rồi hớt bọt, nêm thêm muối, tiêu và một chút nước tương. Đun nhỏ lửa trong 20‑30 phút, sau đó để nguội và cho vào hộp để bảo quản hoặc dùng ngay.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước, trụng nhanh mì tươi và hoành thánh đã chuẩn bị, sau đó vớt ra cho vào bát. Xếp lát xá xíu lên trên, rưới nước dùng nóng, rắc giá hẹ thái sợi và tỏi phi chiên giòn. Thưởng thức ngay cùng tương sate nếu muốn.