Mì hoành thánh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước, cho một chút dầu và muối, rồi thả mì vào luộc cho tới khi vừa chín. Khi mì đã chín, mình vớt ra nhanh chóng xối qua nước lạnh để mì không bị dính, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho tôm vào nước sôi chần sơ cho tới khi tôm chín, rồi vớt ra để nguội. Dùng dao băm nhuyễn tôm, trộn chung với thịt heo xay, tỏi và hành tím băm nhỏ, cùng hạt nêm, dầu hào và đường, tạo thành hỗn hợp nhân.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó mình lấy lá hoành thánh, đặt một muỗng nhân lên và gói lại thành hình bánh bao nhỏ. Đảm bảo mép bánh kín để khi nấu không bị rách.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình nướng sơ hành tây đã lột vỏ trên chảo cho thơm, sau đó đun sôi một nồi nước, cho xá pấu và hành tây vào để tạo vị ngọt. Nêm nếm với khoảng 1 ½ muỗng cà phê hạt nêm, rồi thả hoành thánh vào nấu khoảng 10 phút cho tới khi chín. Cuối cùng, mình cho mì đã chuẩn bị vào nồi, trộn đều và có thể thêm một ít mỡ hành nếu muốn.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình pha nước chấm bằng 1 muỗng canh dấm gạo, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và một ít tương ớt, khuấy đều cho tan.