Mì Hoàng Bùi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo và tôm khô, trụng qua nước sôi rồi rửa lại. Cho thịt và tôm vào nồi, đổ 6 chén nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa vừa, ninh 40 phút, vớt bọt để nước dùng trong và thơm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ nước dùng, rửa sạch các nguyên liệu còn lại. Cắt nhỏ thơm, xay nhuyễn, và nướng củ riềng cho thơm hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi củ riềng đã nướng, dập nhẹ. Chuẩn bị xả băm, tỏi băm và cắt đôi cà chua bi như hình.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một ít dầu trên chảo, cho xả, tỏi và củ riềng nướng vào phi thơm, giữ lại một ít tỏi phi để cuối cùng. Thêm cà chua vào xào mạnh trong 3‑4 phút cho chín mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới hỗn hợp thơm đã xay vào chảo, cho bơ đậu phộng và sa tế Thái, đảo nhanh trong 5 phút trên lửa lớn, tránh cháy.

   
6. 6

   Bước 6

   Lưu ý dùng sa tế Thái của Dh Foods để có vị chua, mặn, cay cân bằng, vì loại khác có thể làm thay đổi hương vị gốc của món.

   
7. 7

   Bước 7

   Đổ hỗn hợp chảo vào nồi nước dùng đang sôi, khuấy đều. Vì đã dùng đủ gia vị nên không cần nêm thêm.

   
8. 8

   Bước 8

   Luộc mì tàu hũ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, vớt ra cho vào tô. Cắt lát thịt đã ninh, xếp lên mì, rắc hành lá, lát quất, ớt hiểm, rưới nước dùng nóng và rắc tiêu đen. Món đã sẵn sàng!

   
9. 9

   Bước 9

   Thưởng thức ngay, chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!