Mì Hàn Quốc xào chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả các loại rau củ, cắt thành khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở cắt đôi. Luộc mì nâu trong nước sôi cho đến khi mềm, vớt ra để ráo. Trộn mì với 1 thìa canh nước tương, dầu hào và dầu mè cho ngấm đều. Cắt mỏng thịt chay, đậu chiên và tóp mỡ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng chảo lớn đun sôi nước, cho rau củ vào luộc sơ trong 2‑3 phút rồi vớt ra để giữ độ giòn. Dùng cùng chảo đó, phi gừng thơm, sau đó cho nấm đông cô xào nhanh cho chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt chay và đậu chiên vào chảo, đảo đều cho nóng. Nêm gia vị (dầu hào, nước tương, dầu mè) vừa miệng, rồi cho mì đã trộn sẵn vào, xào nhanh để mì tơi và ngấm gia vị. Cuối cùng cho cải bó xôi vào xào tới khi lá chỉ vừa chín.

   
4. 4

   Bước 4

   Trộn đều tất cả nguyên liệu trong chảo, rắc thêm mè rang lên trên và dọn ra đĩa. Khi ăn, có thể thêm tóp mỡ giòn để tăng độ giòn và hương vị.