Mì hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch mực bằng rượu trắng rồi cắt thành khoanh vừa ăn. Tôm rửa sạch, bỏ chỉ. Cà chua cắt múi cau, thơm (hành tím) cắt lát mỏng. Hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc, đầu hành băm nhỏ. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm, sau đó cho thơm và cà chua vào xào nhanh tay cho chín tới.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ hỗn hợp thơm và cà chua đã xào vào nồi nước sôi, đợi nước lại sôi rồi cho mực, tôm, và cua vào nhanh tay đảo đều. Khi hải sản chín tới, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ hải sản chín, mình ngâm mì gạo trong nước ấm khoảng 3‑4 phút cho mềm, rồi vớt lên trần qua với nước dùng đang sôi. Đổ mì vào tô, chan đầy nước dùng và hải sản lên trên, rắc hành lá, thì là và phần thơm còn lại lên mặt. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon nhất.