Mì gói xào trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun một ít dầu ăn (hoặc bơ) trong chảo, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho rau cải xanh vào xào trên lửa lớn đến khi rau vừa chín tới, giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho mì ăn liền trụng trong khoảng 1 phút, vớt ra để ráo. Trong chảo, thêm một chút dầu, cho trứng muối nghiền vào, đảo nhanh cho trứng bốc hơi và tạo bọt. Tiếp theo, cho mì đã trụng vào, xào mạnh tay cho mì săn lại. Nêm một ít đường, hạt nêm, tiêu và một chút nước tương, nếm lại cho vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi xào mì, mình đun sôi một nồi nước khác, thả trứng gà vào luộc khoảng 5‑6 phút để lòng đỏ còn hơi lỏng (trứng lòng đào). Sau khi luộc xong, vớt trứng ra ngâm vào nước lạnh, gọt vỏ và để riêng. Bạn có thể cắt đôi trứng và để lên trên mì khi dọn ra đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Cho mì đã xào ra đĩa, rưới lên một ít tương cà và tương ớt tùy khẩu vị, sau đó xếp rau xào và trứng lòng đào lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn, bạn có thể ăn kèm với vài lát xúc xích để tăng thêm độ béo và hương vị, nhưng cũng rất ngon ngay cả khi không có.