Mì gói xào trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nước sôi, cho mì gói vào luộc khoảng 2‑3 phút cho tới khi sợi mì mềm nhưng vẫn còn độ dai, rồi xối qua nước lạnh để sợi mì không bị dính và giữ độ săn.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi mì đang chờ, mình đánh tan trứng trong bát, cho một ít bột nêm vào rồi khuấy đều. Hành lá mình xắt nhỏ, để sang sau khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt và cải thảo mình rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi hấp khoảng 3‑4 phút cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, đợi dầu nóng lên rồi cho hành lá vào phi cho tới khi thơm và hơi vàng. Tiếp theo mình cho hỗn hợp trứng đã đánh và 1/2 cây xúc xích cắt lát vào chảo, chiên cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi nhẹ nhàng lật mặt để chiên mặt còn lại mà không làm vụn.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi trứng và xúc xích đã chiên vàng, mình cho mì đã ráo nước vào chảo, trộn đều để mì ngấm dầu và hương vị. Tiếp theo cho cà rốt, cải thảo đã hấp vào, rồi pha bột bắp với một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) và đổ vào chảo, khuấy liên tục cho tới khi nước sốt sệt lại. Thêm tiêu, một chút bột nêm và ít đường để tăng hương vị, nêm nếm lại cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình chuyển mì ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và đặt một miếng trứng ốp la lên cùng hành lá còn lại để trang trí. Món mì gói xào trứng đã sẵn sàng – sợi mì giòn dai, trứng vàng ươm và hương thơm của hành phi sẽ khiến bạn không thể chờ đợi để thưởng thức.