Mì gói xào thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi nước, thả 2 gói mì Hàn vào trụng trong 2‑3 phút, vớt ra để ráo. Đặt mì vào bát, đập 2 trứng gà vào và khuấy đều để trứng bám vào sợi mì. Đun chảo với một ít dầu ô liu hoặc bơ, phi hành tỏi cho thơm, rồi cho hỗn hợp mì‑trứng vào áp chảo cho tới khi sợi mì hơi giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tùy mình thích, nếu muốn mì mềm hơn thì để lại ít thời gian hơn trên chảo, còn nếu muốn giòn thì chiên thêm vài phút rồi lấy ra để nghỉ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt nhỏ thịt ba chỉ, lột vỏ tôm và bỏ chỉ đen, cắt mực ống thành khúc. Ướp thịt, tôm, mực với tỏi băm, hành lá, tiêu và hạt nêm. Đun chảo với dầu tỏi, cho thịt vào xào đến khi săn lại, rồi thêm tôm và mực đảo nhanh. Tiếp tục cho cải thìa, cà rốt và đậu hủ lan vào xào, nêm một chút dầu hào và tương ớt nếu muốn vị cay nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Xào rau củ cho đến khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp mì đã chuẩn bị lên đĩa, rưới hỗn hợp hải sản và rau củ lên trên. Nếu muốn thêm vị mặn, rưới một chút xì dầu Maggi, vắt một lát chanh để tạo vị chua nhẹ. Thưởng thức ngay khi còn nóng.