Mì gói xào lạp xưởng tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun một chảo rộng khoảng 20 cm, cho 1 cm nước lọc (hoặc nước dừa) vào đến khi sôi. Giảm lửa vừa, cho lạp xưởng tươi vào chảo, lăn qua lại trong khoảng 20 giây cho bề mặt chín vàng và mỡ, đường tự chảy ra. Khi lạp xưởng đã có màu vàng đều, tắt bếp và để sang bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch bông cải, cắt thành những miếng vừa ăn. Đun nước sôi, cho bông cải vào trụng sơ 1‑2 phút rồi vớt ra ngâm ngay trong nước đá để giữ độ giòn. Đồng thời, mình trụng nhanh mì gói trong nước sôi 30 giây, vớt ra để ráo và trộn nhanh với một ít dầu tỏi phi để mì không dính và thơm hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả bò viên vào chiên tới khi chín vàng. Tiếp theo, cho bông cải đã trụng và mì gói vào chảo, rưới một ít dầu hào, nêm một chút tiêu và đảo đều. Cuối cùng, mình thêm lạp xưởng đã chuẩn bị vào, nhanh tay trộn đều để các nguyên liệu ngấm vị. Mì gói đã có vị mặn sẵn, nên mình chỉ dùng nước tương và tương ớt để tăng hương vị mà không làm món quá mặn.