Mì Gói Xào Da Heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Da heo rửa sạch, ướp nhẹ với một ít muối rồi rửa lại nhiều lần cho tới khi không còn mùi. Đun sôi nước, cho da heo vào cùng một ít muối và hạt nêm, luộc cho đến khi da mềm và chín tới, khoảng 10‑12 phút. Vớt ra để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đồng thời, trụng mì gói trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây vào xào cho thơm và mềm nhẹ. Thêm da heo đã cắt vào đảo đều, rồi cho nấm đông cô thái lát vào tiếp tục xào cho nấm chín tới. Tiếp theo cho mì đã trụng vào chảo, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, một chút tiêu xay và đảo đều cho gia vị thấm đều. Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Múc mì ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng.