Mì gói xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, rồi cho vào nước sôi trụng nhanh trong 1‑2 phút, vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch hẹ, cà rốt và tỏi. Hẹ cắt khúc, cà rốt thái sợi hoặc tỉa hoa, tỏi băm nhỏ, để sang.

3. 3

   Bước 3

   Thịt bò cắt mỏng, cho vào bát, ướp với hạt nêm, xì dầu, đường, bột ngọt, tiêu, mè rang và rượu thơm. Để yên 5‑10 phút cho thấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi bò chín tới, vớt ra đĩa để riêng.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, cho cà rốt, cải ngọt và hẹ vào xào, nêm nhẹ hạt nêm, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Tiếp theo cho mì đã trụng vào, đảo nhanh để mì thấm đều gia vị. Xếp mì ra dĩa, xếp thịt bò đã xào lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.