Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
690 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ sắn
- 2 củ cà rốt
- 2 khoanh giò heo
- 300 g xương ống
- 100 g bò viên
- Hành
- ngò
- hành phi
- mì trứng khô
Gia vị
- tiêu
- ớt
- chanh
Mình thường chuẩn bị món mì giò bò viên cho bữa sáng cuối tuần, vừa ấm bụng lại đầy màu sắc. Đầu tiên mình hầm xương ống với sắn và cà rốt cho nước dùng thơm ngậy, rồi thả những viên bò mềm và giò heo thơm lừng vào. Khi nước dùng đã sôi, mình trụng nhanh mì trứng để giữ độ dai, rồi xếp lên bát, rắc hành phi, ngò, tiêu và một chút ớt tươi. Thêm vài lát chanh, rau thơm và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Hương vị đậm đà, nóng hổi sẽ khiến cả gia đình muốn ăn thêm nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương ống, trụng nhanh trong nước sôi có pha chút muối rồi rửa lại bằng nước lạnh. Cho xương vào nồi, đổ đủ nước, đun sôi rồi hớt bọt. Thêm sắn và cà rốt đã cắt lát mỏng, nêm một ít muối, tiêu và để lửa nhỏ hầm cho đến khi xương mềm và nước dùng ngậy (khoảng 30‑35 phút). Cuối cùng thả bò viên vào nồi, nấu cho tới khi viên bò chín mềm.
- 2
Bước 2
Trong khi nước dùng đang sôi, trụng mì trứng khô trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho mềm, vớt ra để ráo. Đặt mì vào bát, múc nước dùng nóng lên, cho giò heo đã cắt khoanh và bò viên vào, rắc hành phi, ngò, tiêu và ớt tùy khẩu vị. Thêm một vài lát chanh để tăng hương vị, rồi dùng ngay khi còn nóng cùng rau thơm.
Đánh giá công thức
4/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Mì giò bò viên)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Mì giò bò viên)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Mì giò bò viên)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Mì giò bò viên)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mì giò bò viên)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mì giò bò viên)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.