Mì gạo với bề bề và tôm sắt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau và cà chua, cắt cà chua thành múi cau để chuẩn bị cho nước dùng.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với dầu ăn, cho cà chua vào xào cho mềm, nêm một chút muối và dùng muỗng nghiền nhẹ để cà chua tan nhừ.

3. 3

   Bước 3

   Đổ 2 bát nước vào nồi cà chua đang xào, đun sôi rồi nêm muối vừa ăn. Nếu muốn nước dùng có vị chua nhẹ, có thể cho thêm một ít mẻ.

4. 4

   Bước 4

   Rửa mì gạo qua nước lạnh để loại bỏ bụi, sau đó thả mì vào nồi nước cà chua đang sôi. Khi mì vừa chín tới, vớt ra cho vào bát. Tiếp tục trần nhanh cải bó xôi (hoặc cải ngọt) trong nước sôi, vớt ra cho chung bát mì.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, phi thơm tỏi (hoặc hành khô) với dầu, cho bề bề vào xào đến khi săn lại, nêm một chút muối để tăng hương vị. Sau đó, xào tôm, thay tỏi bằng hành khô, cho tới khi tôm chín và săn màu.

6. 6

   Bước 6

   Xếp bề bề và tôm lên trên bát mì, rắc rau xanh, chan nước dùng nóng lên và thưởng thức. Nếu thích cay, có thể thêm vài lát ớt.