Mì gạo thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm mì gạo trong nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, sau đó vớt ra và cắt ngắn vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Luộc tôm cho chín, vớt ra bóc vỏ. Thái măng nứa thành khúc vừa ăn, rửa sạch. Nhặt măng tây, bỏ phần già, cắt khúc và rửa lại. Rau muống cũng nhặt bỏ phần già, cắt khúc và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước hầm xương, cho măng tây và rau muống vào blan­ch nhanh 1‑2 phút rồi vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho mì gạo vào nấu cho tới khi mì chín mềm (khoảng 3‑4 phút).

4. 4

   Bước 4

   Múc mì gạo ra bát, xếp lên trên măng nứa, rau muống, măng tây và tôm đã chuẩn bị. Chan nước dùng nóng lên bát, rắc một chút mì chính và hạt nêm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.