Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 chén bông cải (công chín)
- 1 củ cà rốt, cắt xéo
- 1 chén tôm lớn (khoảng 12 con, đã rã đông)
- 1 tép tỏi băm
- 2 muỗng canh nước (để xào)
- 1 nắm tay mì gạo nâu (khoảng 1 chén)
- 2 lít nước (đun sôi)
- Hành lá, cắt nhỏ
- Ngò rí, cắt nhỏ
- Rau salad (để ăn kèm)
- 1/2 quả chanh
- 1 muỗng canh nước (để pha nước mắm)
- Dưa chua (tùy chọn)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 2 muỗng canh mắm (hoặc nước mắm)
- 1 muỗng canh đường
- Ớt xay (tùy khẩu vị)
Món mì gạo nâu xào tôm bông cải là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng vì ít muối, nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà. Tôm đông lạnh đã có một chút muối nên không cần nêm thêm, chỉ cần chan nước mắm chua ngọt là đủ. Kết hợp mì gạo nâu giàu chất xơ, bông cải xanh và cà rốt giúp bữa ăn thêm cân bằng dinh dưỡng. Các bước thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 22 phút cho 2 khẩu phần. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi 2 lít nước, cho một ít dầu ăn rồi thả mì gạo nâu vào luộc khoảng 7 phút cho mềm. Khi mì chín, vớt ra để ráo trong rổ.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm cà rốt cắt xéo và tôm vào xào nhanh, rồi đổ 1 muỗng canh nước, đậy nắp để tôm chín tới.
- 3
Bước 3
Thêm bông cải vào xào sơ, cho thêm 1 muỗng canh nước, đậy nắp trong 30 giây cho bông cải vừa chín tới. Sau đó cho mì đã luộc vào chảo, xào nhanh cùng hành lá, ngò và một chút tiêu.
- 4
Bước 4
Pha nước mắm chua ngọt: trộn 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, và 1/2 quả chanh vắt. Khuấy đều cho tan, cuối cùng cho ớt xay và dưa chua (nếu thích) vào. Rưới hỗn hợp lên mì, trộn đều.
- 5
Bước 5
Dọn mì ra đĩa, trang trí với rau salad, thêm vài lát chanh và ớt nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Nhật Minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.