Mì gạo lứt xào tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu, cắt miếng vừa ăn. Ướp tôm với dầu hào, bột nêm, một chút đường và tiêu. Thịt (có thể là thịt heo hoặc bò) cũng cắt miếng và ướp tương tự. Rửa sạch cải ngọt, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi nước, cho mì gạo lứt vào luộc tới khi chín al dente (khoảng 5‑7 phút), sau đó xả qua nước lạnh, để ráo và trộn nhẹ với một ít dầu ăn, bột nêm, tiêu và đường cho mì thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm. Thêm tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi chín và săn lại, rồi cho thịt vào tiếp tục xào cho tới khi chín đều. Đưa cải ngọt vào xào nhanh, chỉ để chín tới còn giòn. Cuối cùng cho mì gạo lứt đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện, nêm lại tiêu nếu cần. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và rắc thêm một ít tiêu lên trên để tăng hương vị.