Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mì xoắn lứt hữu cơ
- 300 g tôm tươi, lột vỏ, bỏ đầu
- 100 g ức gà (hoặc bò), cắt miếng vừa ăn
- 1 củ cà rốt (khoảng 100 g), thái sợi
- 50 g bắp Mỹ (ngọt), bỏ hạt
- 2 trái cà chua, thái nhỏ
- 2 quả trứng gà ta
- 2 muỗng nước tương giảm muối, 2 muỗng dầu olive, 2 muỗng mật ong hoặc đường thốt nốt, 2 muỗng nước lọc
Gia vị
- 2 muỗng nước tương giảm muối, 2 muỗng dầu olive, 2 muỗng mật ong hoặc đường thốt nốt, 2 muỗng nước lọc
Mình vừa thử làm món mì gạo lứt xào rau củ siêu nhẹ nhàng, đầy màu sắc và cực kỳ bổ dưỡng. Với mì xoắn lứt, tôm, ức gà (hoặc bò) cùng cà rốt, bắp và cà chua, mỗi khẩu phần đều cung cấp năng lượng vừa đủ cho bữa trưa hay tối. Mình dùng dầu olive và mật ong để làm sốt, tạo vị ngọt nhẹ, không quá mặn. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu thì khoảng 25 phút. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để cảm nhận hương vị tươi mới và cảm giác ăn no mà vẫn healthy nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm mì xoắn lứt trong nước nóng khoảng 9‑11 phút cho tới khi mì vừa mềm vừa giòn. Sau khi ngâm, để mì ráo trong rổ, rưới một chút dầu olive để mì không dính nhau. Đồng thời, mình hấp cà rốt và bắp Mỹ trong 5 phút cho tới khi chín tới.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình thái nhỏ cà chua, cắt sợi cà rốt đã hấp, và lột vỏ tôm. Nếu dùng bắp, mình sẽ bỏ hạt và để nguyên hạt để tăng độ giòn.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu olive vào chảo, đun nóng rồi cho cà chua vào xào. Thêm 2 muỗng nước tương, 2 muỗng nước lọc và 1 muỗng mật ong (hoặc đường thốt nốt). Đun khoảng 5 phút cho tới khi cà chua nhuyễn và sốt sệt lại.
- 4
Bước 4
Sau khi sốt đã sệt, mình cho mì đã ráo vào chảo, xào nhanh khoảng 5 phút để mì thấm vị. Trong khi đó, mình sẽ nhanh tay chiên hoặc hấp ức gà (hoặc xào bò) cho tới khi chín tái, rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho phần còn lại của nguyên liệu (cà rốt, bắp, tôm, trứng) vào chảo mì, xào chung thêm 7 phút. Trứng có thể đập thẳng vào chảo và khuấy nhanh, hoặc chiên trước rồi cắt miếng rồi cho vào. Khi mọi thứ đã hòa quyện và nóng đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.