Mì gạo lứt xào chay nấm đông cô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm mì gạo lứt trong nước khoảng 10 phút. Trong khi đó, rửa sạch nấm đông cô với nước muối nhẹ, rồi vắt bớt nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi mì đã ngâm, cho vào nồi nước sôi có 1 thìa muối và 1 thìa canh dầu cám gạo. Đun sôi rồi luộc mì trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành, tỏi và hành khô, rồi cho nấm vào xào. Nêm 1 thìa canh nước tương và một chút muối hột, đảo nhanh trên lửa lớn trong vài phút rồi dọn ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục xào mì trong chảo cùng lửa lớn, sau đó cho nấm đã xào vào. Tắt bếp, đảo nhẹ để nếm lại vị, rồi bật lại lửa nhanh chóng trộn cho mì và nấm thấm đều. Cuối cùng cho hành lá và tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Món ăn hoàn thành, mình vắt nửa quả chanh và rắc thêm rau mùi lên trên. Ăn kèm chuối và ly sữa chua gừng mật ong sẽ càng ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng như Vua.