Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò (sườn bò), cắt miếng vuông
- 200 g mì gạo lứt
- 1/2 củ hành tây, cắt miếng
- 1 ít hành tươi, rửa sạch và cắt khúc
- 3 thìa tương cà hoặc 1 quả cà chua, băm nhỏ
- Rau thơm: ngò gai, húng tía, hành tươi (tùy thích)
Gia vị
- 2 cây sả, cắt khúc
- 1 củ gừng nhỏ, cạo vỏ và dập
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa bột canh
- 3 thìa tương cà hoặc 1 quả cà chua, băm nhỏ
Mỗi buổi sáng mình thường chuẩn bị một nồi nước hầm bò thơm lừng từ tối hôm trước, rồi chỉ cần luộc mì và cho rau thơm là có ngay bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cho con. Thịt bò được ướp ngũ vị hương, hạt nêm và bột canh, hầm cho tới khi mềm ngậy, giữ trọn hương vị. Khi ăn, mình cho mì gạo lứt vào bát, rắc thêm hành tươi, ngò gai và húng tía, rồi chan nước hầm bò sôi lên. Món ăn vừa ấm lòng, vừa cung cấp protein và carbohydrate cần thiết cho một ngày học tập năng động.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt bò với ngũ vị hương, hạt nêm và bột canh trong khoảng 10‑15 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Phi thơm sả, gừng, hành tây và hành tươi trong chảo, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi săn lại.
- 3
Bước 3
Thêm tương cà (hoặc cà chua) vào xào chung, rồi đổ một bát nước sôi vào, hạ lửa nhỏ, hớt bọt để nước hầm trong và để ninh cho đến khi thịt bò mềm (khoảng 25‑30 phút).
- 4
Bước 4
Nếu muốn món canh thơm hơn, có thể cho thêm hành tươi và rau mùi vào nồi hầm trong 5 phút cuối cùng.
- 5
Bước 5
Luộc mì gạo lứt cho đến khi chín al dente (khoảng 5‑7 phút), vớt ra cho ráo, cho vào bát, rắc rau thơm lên trên và chan nước hầm bò đang sôi lên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.