Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
5
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg đùi gà và cánh gà
- 1/2 kg sườn heo
- 5 gói mì phomai
Gia vị
- Gia vị: bột ướp thịt nướng, mè trắng, tiêu, dầu mè, hạt nêm, hành lá, muối, đường phèn, tỏi phi
Món mì gà hoành thánh trộn phomai là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì phomai béo ngậy, gà nướng thơm lừng, hoành thánh chiên giòn rụm, trứng lòng đào bùi bùi và rau cải thìa mềm mại. Nước hầm sườn heo đậm đà làm nền cho toàn bộ món ăn, mang đến hương vị truyền thống nhưng vẫn hiện đại. Thực đơn này phù hợp cho bữa trưa hoặc tối cho cả gia đình, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có một bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp gà với bột ướp thịt nướng và mè trắng trong 15 phút, sau đó cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160 °C mỗi mặt trong khoảng 20 phút cho gà chín vàng và thơm lừng.
- 2
Bước 2
Để chuẩn bị nước hầm, mình trụng sườn heo qua, rửa sạch, cho vào nồi hầm cùng một ít củ cải và hành tím đã nướng qua, nêm muối và đường phèn, hầm trong 30 phút cho sườn mềm và nước ngọt thanh.
- 3
Bước 3
Mình cho mì phomai vào nồi hầm sườn, trụng nhanh cho mì chín tới (khoảng 3‑4 phút), sau đó vớt ra, trộn đều với các gói gia vị còn lại để mì thấm vị.
- 4
Bước 4
Mình gói hoành thánh với nhân thịt xay, ướp thêm chút tiêu, dầu mè, hạt nêm và hành lá, sau đó chiên vàng hai mặt. Cải thìa rửa sạch, luộc trong nước hầm sườn cho tới khi chín tới. Trứng gà rửa sạch vỏ, cho vào nồi chiên không dầu, quay ở 200 °C trong 6 phút để có trứng lòng đào vừa chín.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình xếp mì ra dĩa, thêm cải thìa, gà nướng, trứng lòng đào, hoành thánh chiên, rắc ít tiêu xay và tỏi phi lên trên. Nhẹ nhàng trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.