Mì gà hầm nấm đông cô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị nước hầm: cho chân gà và cà rốt đã cắt khúc vào nồi, đổ đủ nước ngập, đun sôi rồi hầm cho đến khi gà mềm và nước ngọt. Khi nước hầm gần hoàn thành, mình cho nấm đông cô đã rửa sạch vào, nêm thêm 4 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường phèn và 1 muỗng nước mắm. Nêm nếm lại vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp để nước lèo sẵn sàng cho phần mì.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình lấy cánh gà, ướp nhẹ với một chút muối và tiêu, rồi cho vào nồi chiên không dầu ở 180 °C trong khoảng 30 phút, nhớ lật mặt sau 15 phút để chín đều. Khi gà đã vàng giòn, mình gắp ra để ráo mỡ, giữ lại phần mỡ để chiên tỏi phi sau này.

3. 3

   Bước 3

   Mì tươi mình trụng sơ qua nước sôi trong 1‑2 phút, vớt ra để ráo và trộn nhanh với một ít dầu ăn để mì không dính lại. Đặt mì sang một bên, chuẩn bị cho việc lắp ráp cuối cùng.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình bày một phần mì vào tô, xếp lên trên một miếng cánh gà chiên giòn, cho thêm chân gà, cà rốt, nấm và chan đầy nước lèo thơm ngon. Rắc một ít hành lá thái nhỏ và tỏi phi vàng lên trên, món mì gà hầm nấm đông cô đã sẵn sàng để thưởng thức.