Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (khoảng 200 g)
- 1 trái trứng gà
- 2 gói mì (hoặc 2 vắt mì)
- 1 bát rau salad
- 1/2 bát cần tây thái sợi
- 1/2 bát hẹ thái lát
- 1 miếng chảo nhỏ (để trộn sốt)
- 1 chén tỏi băm
Gia vị
- 1 tbsp nước tương
- 1 tbsp dầu hào
- 1 tbsp dầu mè
- 1 tbsp đường (hoặc đường vàng)
- 1 tbsp bột ngũ vị hương
- 1 tbsp bột hạt điều
Mình rất thích món mì này vì nó kết hợp vị ngọt của nước sốt đậm đà và độ giòn tan của da gà chiên. Khi ăn, mỗi sợi mì ngấm đều hương vị, còn da gà giòn tan tạo cảm giác thỏa thích trong mỗi miếng cắn. Thêm vào đó, trứng luộc vàng ươm và rau salad tươi mát làm món ăn trở nên cân bằng và đầy màu sắc. Công thức này rất dễ làm tại nhà, chỉ cần một chút kiên nhẫn và những nguyên liệu cơ bản. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình pha nước sốt: cho 1 tbsp nước tương, 1 tbsp dầu hào, 1 tbsp dầu mè, 1 tbsp đường, 1 tbsp bột ngũ vị hương và 1 tbsp bột hạt điều vào chén, khuấy đều. Thêm một miếng chảo nhỏ vào và khuấy tan, rồi cho một nửa tỏi băm vào. Dùng một phần nước sốt này ướp gà trong khoảng 15 phút, để lại phần còn lại để làm nước sốt cuối cùng.
- 2
Bước 2
Sau khi gà đã ướp, mình lăn gà qua bột chiên xù rồi chiên trên chảo cho đến khi da vàng giòn, để ráo dầu. Tiếp theo cho gà vào nồi chiên không dầu (air‑fry) ở 200 °C trong 10 phút để da gà thêm giòn tan. Luộc trứng gà tới chín, vớt ra nhanh chóng chiên sơ vỏ ngoài cho hơi vàng, rồi cắt đôi.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào nồi nhỏ, phi thơm phần tỏi còn lại. Thêm 1 cup (≈240 ml) nước và phần nước sốt còn lại, đun sôi và nêm lại cho vừa miệng. Khi sôi, rắc hẹ và tiêu lên mặt. Luộc mì nhanh trong nước sôi rồi vớt ra cho vào tô. Xếp lên trên rau salad, cần tây, hẹ và trứng đã cắt. Cuối cùng, bày miếng gà chiên da giòn bên cạnh và rưới thêm nước sốt còn lại. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.