Mì gà cua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho ức gà vào nồi nước sôi, để lăn qua lăn lại một lúc rồi vớt bọt. Khi gà chín tới, mình vớt ra để nguội, rồi ướp với 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm và hành tím băm nhỏ. Trộn đều và để yên 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm nóng chảo với một ít dầu, rồi cho hành tây đã làm sạch vào phi thơm. Thêm gà đã ướp vào chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng đều. Khi gà đã có màu đẹp, mình đổ phần gia vị ướp còn lại lên chảo, đảo nhanh để gà thấm đều. Rau hẹ và cải thìa mình rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cua đã mua sẵn đã được luộc và lột sạch, chỉ cần để sang phía sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã chiên vàng, mình cho 1 lon chicken broth vào nồi nước luộc gà đang sôi, nêm nếm cho vừa miệng. Nấm đông cô mình ngâm mềm rồi cắt miếng, cho vào nồi cùng với cải thìa. Đun sôi nhẹ trong vài phút cho rau và nấm chín tới. Khi nước lèo đã sẵn sàng, mình cho mì trụng đã luộc chín vào tô, xếp lên trên gà, cua và rau hẹ đã chuẩn bị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình rưới một ít hành phi lên mặt bát mì, thêm vài giọt chanh và ớt tươi nếu muốn tăng vị. Món mì gà cua đã sẵn sàng để thưởng thức – nóng hổi, đậm đà và cực kỳ ấm lòng!