Mì gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước lớn, cho mì vào trụng. Đảo nhẹ để sợi mì không dính, nấu khoảng 3 phút cho tới khi mì chín tới độ al dente.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi mì chín, mình đổ mì vào rổ, để ráo nước rồi nhanh chóng xả qua vòi nước lạnh để mì tách rời, không dính. Thêm vài giọt dầu mè và đảo đều cho mì bóng mượt.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình lại đun sôi một nồi nước mới, cho đùi gà vào luộc cùng một ít củ cải trắng và hành tím. Nêm một chút hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng. Khi gà chín mềm, mình vớt ra, ngâm trong bát nước lạnh có đá để da gà giòn, rồi xé thành sợi nhỏ. Đặt mì vào tô, xếp gà lên trên và rắc hành ngò.

   
4. 4

   Bước 4

   Nước dùng đã có vị ngọt từ củ cải, mình giữ nó ấm trên bếp với lửa nhỏ nhất. Khi mọi người chuẩn bị ăn, mình múc nước dùng nóng lên tô mì, để mọi hương vị hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Vậy là tô mì gà nóng hổi đã sẵn sàng cho bữa ăn mưa gió. Chúc các bạn ngon miệng và ấm áp!