Chuẩn bị
15 phút
Nấu
13 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 vắt mì trứng
- 1 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- 100 g rau bina
- 5-7 nấm đông cô
- 1/2 củ hành tây
Gia vị
- Bột tương đen HQ
- Đường
- Nước tương
Sau khi xem "What the Health" mình quyết định thử món mì chay siêu đơn giản này. Mì trứng mềm mịn, rau bina xanh tươi và nước sốt đen thơm lừng sẽ làm bữa trưa của bạn vừa ngon vừa lành. Các nguyên liệu mình chỉ cần lấy từ tủ lạnh, không cần ướp hay cắt thịt, nên chuẩn bị nhanh gọn. Chỉ mất khoảng 15 phút để cắt, rửa và 13 phút để nấu, bạn có thể thưởng thức ngay trong vòng nửa giờ. Hãy cùng mình làm món ăn thân thiện môi trường, tốt cho sức khỏe và cực kỳ tiện lợi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước, cho mì trứng vào luộc tới khi chín vừa. Khi nước sôi lại, tắt bếp và để mì trong nồi, không cần để ráo.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt thành những miếng vừa ăn. Ngâm nấm đông cô rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đặt tất cả vào nồi nước sôi, luộc khoảng 3 phút, đậy nắp rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Thái nhỏ hành tây. Đun nóng chảo, phi hành tây cho thơm. Đổ nguyên nồi khoai tây, cà rốt vào chảo, rồi cho mì và một ít nước luộc mì vào để hỗn hợp không bị khô.
- 4
Bước 4
Rắc bột tương đen HQ vào chảo, khuấy đều cho nước sốt sệt lại. Nêm nếm với nước tương và đường cho vừa miệng. Cuối cùng cho rau bina vào, tắt bếp và đảo nhanh để rau chín tái.
- 5
Bước 5
Cho mì đen HQ ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.