Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 vắt mì đậu nành
- Rau cải con (tùy ý)
- 1 củ cà rốt, bào sợi
- 1/2 củ hành tây, cắt múi
- Nấm bào ngư xám, xé sợi (tùy ý)
- Hành bào rô hoặc tỏi (tùy ý)
Gia vị
- Muối, hạt nêm chay, đường, tiêu, nước tương
Mì đậu nành xào chay là món ăn nhanh gọn, đầy màu sắc và thơm ngon cho bữa trưa hoặc tối. Với sợi mì dai vừa, rau củ giòn tan và hương vị đậm đà từ nước tương, món này sẽ làm hài lòng cả những người ăn chay khó tính. Thực hiện chỉ trong vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi một nồi nước, cho 4 vắt mì đậu nành vào luộc khoảng 3 phút cho mì vừa mềm vừa dai, không để quá chín. Khi mì đã đạt độ mềm mong muốn, vớt ra rổ và xối qua nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Trong chảo, đun nóng một ít dầu, phi thơm hành bào rô hoặc tỏi băm. Tiếp theo, cho nấm bào ngư xé sợi, cà rốt bào sợi và rau cải con vào xào nhanh trên lửa vừa cho đến khi rau vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Thêm mì đã trụng vào chảo, đảo đều với rau củ. Rưới một ít nước tương, nêm muối, hạt nêm chay, một chút đường và tiêu cho vừa ăn. Trộn nhanh tay cho gia vị thấm đều, rồi tắt bếp. Mì đậu nành xào chay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bình An Bụi
Có hứng thú với lối sống tối giản, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thói quen lành mạnh. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.