Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g mì đậu hũ tươi
- 50 g giò lụa chay (hoặc nấm đùi gà), cắt sợi
- Rau mùi tây (ngò rí) một ít
- Rau xà lách để ăn kèm
Gia vị
- 1 muỗng canh tương hột cay (Doubanjiang)
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Trong những ngày bận rộn, mình luôn tìm cách làm nhanh một bữa ăn vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Mì đậu hũ xào tương hột cay là lựa chọn lý tưởng vì chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Đầu tiên mình rửa sạch mì và cắt giò chay thành sợi, rồi xào nhanh với tương hột cay thơm lừng. Thêm chút hạt nêm và rau mùi để tăng hương vị, cuối cùng là dọn lên đĩa cùng rau xà lách tươi mát. Món ăn này vừa đủ cho bữa trưa nhanh gọn, còn lại còn dư để ăn kèm bất kỳ lúc nào trong ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mì đậu hũ dưới vòi nước lạnh, để ráo. Nếu dùng nấm, mình sẽ xào nấm riêng trước rồi mới cho mì vào.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh tương hột cay vào xào trên lửa nhỏ cho dậy mùi. Thêm mì đậu hũ và giò chay (hoặc nấm đã xào) vào, nêm hạt nêm vừa ăn. Xào trên lửa vừa khoảng 5‑7 phút cho mì chín và thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Rắc rau mùi tây vào chảo, đảo đều nhanh tay rồi tắt bếp. Dọn mì ra đĩa, ăn kèm rau xà lách tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng với chủ đề phụ thường xoay quanh nấu ăn tại nhà. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.