Mì chùm ngây xào bò sốt mayo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò với 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, một chút tiêu và 1 thìa dầu ăn, để yên trong 15 phút cho thấm. Trong lúc chờ, mình cho bún khô vào nước sôi luộc tới khi chín tới, sau đó xối qua nước lạnh để giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo lớn, cho một ít dầu vào, thả thịt bò đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn trong 4‑5 phút cho tới khi thịt chín vừa, rồi vớt ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, mình thêm một chút dầu, cho hành tây cắt hạt lựu, cà rốt sợi và đậu ve đã luộc chín vào xào khoảng 4 phút cho rau ngọt và giữ được độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình cho bún đã luộc vào chảo, tăng lửa lên lớn, nhanh tay đảo đều trong 2 phút, nêm thêm 1 thìa cà phê nước tương cho bún thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, không rời chảo, mình cho 1 muỗng canh sốt mayo vào bún, trộn đều cho sốt bám đều lên từng sợi bún. Sau đó xếp bún ra tô, xếp thịt bò lên trên, rắc ngò tây và tiêu để tăng hương thơm.