Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai tây
- 1 khúc mía
- 100 g bông cải xanh (phần bông)
- Mì chùm ngây (hoặc mì trứng, tùy chọn)
- Vài lá cần tây
Gia vị
- Hạt nêm, muối, tiêu
Mình thường thích một bữa tối nhẹ nhàng, không quá nặng cho dạ dày nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Mì chùm ngây nấu rau củ là lựa chọn hoàn hảo – món mì trong nước, thanh mát, đầy ắp rau xanh và vị ngọt tự nhiên từ mía. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn. Các bước nấu nhanh gọn, mình sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Hãy cùng thưởng thức một bát mì ấm áp, giúp cơ thể thư giãn sau một ngày dài.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế: mình rửa sạch khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn; tách bông cải xanh thành các chồi nhỏ. Đặt sang một bên.
- 2
Bước 2
Nấu nước dùng: cắt khúc mía thành lát ngắn, cho vào nồi nước và hầm nhẹ khoảng 15 phút để lấy vị ngọt tự nhiên. Sau đó cho khoai tây và phần cọng bông cải xanh vào hầm, tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây mềm và nước ngọt thơm. Khi gần hoàn thành, cho vài lá cần tây vào để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Hoàn thiện: vớt bỏ mía, cọng cải và lá cần tây, rồi cho mì chùm ngây vào nấu cùng bông cải xanh còn lại. Khi mì và bông cải chín mềm, tắt bếp. Bạn có thể thêm topping như chả chay, nấm, mọc viên chay tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.