Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt thăn A
- 50 g tôm tươi (10 con tôm nhỏ)
- 1 quả trứng vịt
- 200 g mì chũ khô đã ngâm nước cho mềm
- Hành lá
- 1 vắt me
- 1 tép hành
- 1 tép tỏi
- 1/2 củ su hào
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1/2 viên đường thốt nốt
Mình sẽ giới thiệu một cách biến tấu độc đáo của mì chũ Bắc Giang, kết hợp thịt thăn, tôm và trứng vịt, tạo nên món xào thơm ngon, đầy năng lượng cho buổi sáng. Với nước sốt me chua ngọt, món ăn không chỉ nhanh gọn mà còn hấp dẫn vị giác. Các bước chuẩn bị và nấu nướng đơn giản, phù hợp cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình xắt sợi su hào thành sợi mỏng, cắt hành lá thành khúc vừa ăn, thái lát mỏng thịt thăn A, lột vỏ tôm, và băm nhỏ hành củ và tỏi.
- 2
Bước 2
Sau đó, mình ngâm me trong nước nóng, lọc lấy nước cốt, nghiền nhỏ đường thốt nốt, rồi trộn nước me, đường và nước mắm thành một hỗn hợp sốt.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình đổ 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành và tỏi, rồi cho su hào và thịt thăn vào xào nhanh trong khoảng 1 phút cho chín tới.
- 4
Bước 4
Sau đó, mình cho mì chũ đã ngâm mềm vào chảo, trộn đều với su hào và thịt, rồi thêm tôm vào, đảo nhanh để tôm chín.
- 5
Bước 5
Tiếp tục, mình đổ toàn bộ hỗn hợp sốt vào chảo, rắc hành lá, đảo đều và để nấu thêm 2 phút cho hương vị thấm đều.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình dồn mì sang một góc chảo, đập trứng vịt vào, rồi đặt mì lên trên trứng, để khoảng 1 phút cho trứng chín, sau đó nhẹ nhàng đảo mì lần cuối và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.