Mì chũ (phở) trộn ức gà, rau mầm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cho vào nồi với nước, thêm một ít rừng và muối. Đun sôi rồi hạ lửa liu riu cho gà chín tới, sau đó vớt ra để nguội và xé thành sợi vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho mì chũ vào trụm khoảng 3 phút cho tới khi mì mềm, đồng thời thêm một ít dầu ăn để mì không dính. Giá đỗ trụn nhanh trong nước sôi, rồi vớt ra để ráo. Rau mầm rửa sạch, để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước sốt: hòa đều dầu hào, xì dầu, dấm táo và tương ớt theo tỉ lệ 1:1:1:0.5. Đổ hỗn hợp này vào nồi, thêm một ít nước luộc gà, đun trên bếp cho đến khi nước sốt sệt lại vừa chín.

4. 4

   Bước 4

   Cho mì, ức gà xé, giá đỗ và rau mầm vào bát lớn, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Món Mì chũ (phở) trộn ức gà, rau mầm đã hoàn thiện, thưởng thức ngay khi còn ấm.