Mì Chủ Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu xay nhuyễn thịt nạc, cho vào trộn muối, hạt nêm, rượu, dầu mè, bột bắp, một quả trứng, rồi ướp trong 10 phút. Khi hỗn hợp đã thấm đều, mình sẽ chuẩn bị chảo dầu để chiên sau.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, bỏ chỉ rồi để ráo. Khi dầu trong chảo nóng, mình cho tôm vào chiên lửa lớn trong khoảng 5 phút cho đến khi tôm chín và giòn.

3. 3

   Bước 3

   Để nấu nước dùng, mình trụng sơ xương để loại bỏ tạp chất, sau đó cho vào nồi nước, đun sôi và hầm trong 40‑60 phút cho nước trong và ngọt.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ nước dùng, mình sơ chế nấm và rau, rửa sạch rồi để ráo nước.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước dùng đã ninh xong, mình nêm nếm vừa ăn, rồi cho nấm, mực và viên thịt vào nấu thêm 5 phút cho chín tới.

6. 6

   Bước 6

   Mình đun sôi một nồi nước lớn, cho một ít dầu ăn vào để mì không dính, sau đó thả mì vào luộc cho đến khi mềm. Vớt mì ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi để ráo.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình xếp mì vào bát, trang trí bằng tôm chiên, nấm, mực và chan đầy nước dùng nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngon măm măm!