Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g sườn non
- 100 g chả cá chiên
- 4 khúc cá lóc đồng
- 2 vắt mì Chũ
- 20 g hành ngò
- 2 củ hành tím
Gia vị
- Muối
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Dầu màu điều
Mình vừa khám phá một cách mới để tận dụng những nguyên liệu còn lại trong tủ lạnh – món mì Chũ kết hợp với sườn non, cá lóc và chả cá chiên. Đầu tiên mình ướp sườn, hầm cho mềm rồi cho cá và chả cá vào nấu cùng, tạo nên nước dùng đậm đà, ngọt thanh. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình chỉ cần luộc mì Chũ tới độ chín vừa, cho tất cả vào tô và rắc hành ngò thơm. Món ăn nóng hổi, màu sắc bắt mắt và hương vị phong phú sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị truyền thống pha lẫn chút sáng tạo hiện đại!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn non, ướp nhẹ với muối rồi luộc sơ qua. Sau khi rửa lại, cho sườn vào nồi, thêm nước, muối và hành tím đã bóc vỏ, đập dập. Đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho sườn mềm. Khi sườn đã mềm, mình cho cá lóc vào nấu tiếp, gỡ xương khi cá chín tới, rồi nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng và thêm một ít dầu màu để nước dùng thêm bắt mắt. Cuối cùng, mình thả chả cá chiên vào nồi để nóng lên cùng nước dùng.
- 2
Bước 2
Mình đun nước sôi, cho mì Chũ vào luộc tới khi mì chín tới (khoảng 2‑3 phút), sau đó vớt ra để ráo. Cho mì đã luộc vào tô, xếp sườn non, cá, chả cá lên trên, rưới đầy nước dùng nóng và rắc hành ngò thái nhỏ. Món mì Chũ cá thập cẩm đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.