Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 gam thịt bò Rìm
- 2 củ cà rốt
- 5 củ khoai tây
- 8 cây sả
- 1 trái dừa tươi
- Hành ngò
- Ngò gai
- Rau quế
- Mì chũ
Gia vị
- 3 muỗng súp gia vị nấu bò kho
- 3 muỗng tương cà chua
- Muối
- Đường phèn
- Bột ngọt
Mình vừa thử làm Mì Chũ Bò Kho và thật sự rất ấn tượng! Thịt bò mềm, nước dùng đậm đà từ dừa và sả, kết hợp với mì chũ dai ngon khiến bữa ăn trở nên đặc biệt. Công thức này rất dễ thực hiện, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước chi tiết. Thời gian chuẩn bị ngắn, hầm bò chỉ mất một hồi, còn mì chũ thì nhanh chóng trụng trong vài phút. Mình tin rằng cả gia đình sẽ thích món ăn này và muốn chia sẻ ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chọn thịt bò có phần gân và thịt vừa, ít mỡ, ướp với 3 muỗng súp gia vị bò kho và 3 muỗng tương cà chua trong 30 phút. Sau khi ướp, xào sơ để thịt săn lại, rồi cho vào nồi áp suất cùng sả đập dập, cà rốt cắt khúc và khoai tây cắt miếng. Đổ nước (có thể dùng nước dừa tươi) vừa ngập, đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Khi hết thời gian, để nồi nguội nhẹ rồi mở nắp, nêm lại muối, đường phèn, bột ngọt và rau thơm cho vừa khẩu vị.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối, trụng mì chũ trong 2‑3 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Xếp mì chũ vào tô, rưới nước dùng bò kho lên trên, rồi rắc hành ngò, ngò gai và rau quế.
- 3
Bước 3
Thưởng thức ngay, cảm nhận vị ngọt thanh của nước dừa, hương sả thơm mát và thịt bò béo ngậy, hòa quyện cùng mì chũ mềm dẻo. Yummy!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.