Mì chay nấm đậu hủ carrot

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch một quả lê, cắt khúc và cho vào nồi với một chút đường, đun sôi rồi hạ lửa để lấy nước ngọt. Khi nước đã ngọt vừa miệng, mình nêm một ít muối và bột ngọt để tăng hương vị chay.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình gọt vỏ và cắt cà rốt thành lát mỏng, cho vào nồi nước lê đang sôi cho đến khi mềm. Sau đó, mình rửa sạch nấm đông cô, cắt tùy sở thích và cho vào nồi. Đậu hủ được cắt thành khối vuông vừa ăn, cho vào nồi cuối cùng và đun cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Mì được trụng trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho tới khi mềm, sau đó vớt ra để ráo. Mình cho mì vào bát, rưới lên trên nước súp đã nấu sẵn cùng các nguyên liệu đã chín, nêm lại cho vừa miệng. Cuối cùng rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng.