Mì cay Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt, bắp cải và hành lá, cắt thành sợi hoặc khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi 1.5 lít nước trong nồi, cho mì ramen vào nấu khoảng 3‑4 phút cho tới khi mì chín tới, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, trộn đều gochujang, gochugaru, nước tương, dầu mè và tỏi băm để tạo thành hỗn hợp sốt cay.

4. 4

   Bước 4

   Cho cà rốt và bắp cải vào nồi nước sôi còn lại, xào nhanh trong 1‑2 phút để giữ độ giòn, rồi vớt ra để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo lớn, đun nóng một ít dầu mè, cho mì đã ráo vào xào nhanh trên lửa lớn, sau đó đổ hỗn hợp sốt cay vào, đảo đều cho mì ngấm đều hương vị (khoảng 2 phút).

6. 6

   Bước 6

   Cho rau củ đã xào, hành lá, hạt mè và trứng luộc (nếu dùng) vào chảo, trộn nhẹ cho vừa hòa quyện, tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Bày mì cay ra đĩa, rắc thêm một ít hạt mè và hành lá lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị cay đậm đà và độ dai của mì.