Mì cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun một nồi nước lên tới sôi, rồi cho một ít chai lẩu thái vào để tạo nền hương vị cho nước dùng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho hỗn hợp ớt đã xay (tùy khẩu vị cay) vào nồi, khuấy đều để ớt hòa quyện vào nước dùng.

3. 3

   Bước 3

   Mình rắc một chút bột ớt vào, nhớ chỉ dùng một ít vì độ cay chính đến từ ớt xay, không phải bột.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó, mình nêm nếm gia vị như muối, đường, bột ngọt cho nước dùng vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Mình nhúng mì vào nồi trước (đối với mì cay, mì thường sẽ được cho vào cuối cùng). Đun trong 2‑3 phút cho mì chín tới.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục, mình cho mực, chả cá, xúc xích và súp lơ vào nồi, để chúng chín nhanh trong vài phút.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình cho tôm và nấm kim châm vào, đậy nắp lại trong 1‑2 phút để hải sản và nấm chín vừa tới.

8. 8

   Bước 8

   Món mì cay đã hoàn thành! Mình múc ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng, cảm nhận vị cay nồng và hương thơm của lẩu thái.