Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bịch nấm kim châm (khoảng 100 g)
- 1/2 bắp cải tím (khoảng 150 g), bào mỏng
- 1/4 bông cải xanh (súp lơ xanh) (khoảng 100 g), cắt thành từng bông nhỏ
- 200 g kim chi, cắt miếng vuông nhỏ
- 3–4 con tôm, rửa sạch, bỏ chỉ đen
- 1 cây xúc xích (khoảng 100 g), cắt lát
- 200 g thịt bò, thái mỏng
- Tỏi băm nhuyễn (1 muỗng cà phê)
- 200 g mì trứng (hoặc mì gói Hàn Quốc không gia vị)
Gia vị
- 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Nước kimchi (từ hũ kim chi)
- Vài cọng lá quế (tùy chọn)
Mì cay Hàn Quốc là món ăn đầy màu sắc và hương vị, thích hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình. Với kim chi chua nhẹ, nấm kim châm thơm ngon và nước dùng cay nồng, mỗi sợi mì sẽ ngấm đậm hương vị đặc trưng. Bạn sẽ chỉ cần chuẩn bị nhanh chóng và nấu trong thời gian ngắn để có một bát mì nóng hổi, đầy đặn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để tạo nên món mì cay thơm lừng, vừa cay vừa đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt kim chi thành miếng vuông nhỏ, băm tỏi nhuyễn. Bông cải xanh cắt thành từng bông nhỏ, bắp cải tím bào mỏng. Rửa sạch tôm và bỏ chỉ đen. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên để tiện khi nấu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm cho tới khi vàng nhẹ. Thêm kim chi vào xào khoảng 2 phút, **không cho nước kimchi**. Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, rồi nêm 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít nước kimchi. Đun sôi rồi hạ lửa để nước dùng sôi nhẹ trong vài phút.
- 3
Bước 3
Khi nước dùng đã sôi, chia đều vào 2 bát nhỏ (theo phong cách ăn mì cay Hàn Quốc). Đun lại nước trong nồi cho sôi, sau đó lần lượt thả mực, tôm, bông cải xanh, nấm kim châm và nấu cho tới khi chín mềm. Cuối cùng, cho mì trứng vào nấu khoảng 2‑3 phút cho tới khi mì mềm nhưng vẫn còn độ dai. Tắt bếp, rắc lá quế lên trên và dọn mì ra bát đã chuẩn bị.
- 4
Bước 4
Nếu bạn không ăn cay, chỉ nên dùng 1‑2 muỗng cà phê ớt bột. Đối với người thích cay, có thể tăng lên 1‑2 muỗng canh tùy khẩu vị. Hãy thử nếm và điều chỉnh sao cho vừa ý, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.