Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 miếng mì căn nhỏ
Gia vị
- Xả băm
- Muối
- Hạt nêm chay
- Dầu
- Ớt bột
Mì căn xào xả ớt chay là món ăn chay nhanh gọn, vừa có vị thơm của xả, vừa cay nhẹ từ ớt bột, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nguyên liệu chỉ gồm vài món cơ bản, nên mình có thể mua ngay ở siêu thị mà không tốn nhiều công sức. Quá trình chuẩn bị và nấu chỉ mất khoảng 25 phút, rất tiện lợi cho những ngày bận rộn. Khi ăn, mình thường kèm với cơm nóng, nhưng cũng có thể thưởng thức riêng như một món ăn nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để cảm nhận hương vị thanh đạm, giòn tan của mì căn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mì căn mua về, luộc sơ qua trong nước sôi khoảng 1‑2 phút, sau đó để ráo và dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa mì căn 5‑6 lần cho sạch, rồi vắt cho ráo nước để tránh vị chua khi chiên.
- 3
Bước 3
Ướp mì căn với một chút muối và ít hạt nêm chay, trộn đều và để yên khoảng 10‑15 phút để gia vị thấm vào.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với đủ dầu, cho mì căn vào chiên đến khi bề mặt giòn vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 5
Bước 5
Trong chảo khác, phi thơm xả băm, thêm ớt bột (tùy khẩu vị), rồi cho mì căn đã chiên vào xào nhanh tay khoảng 5 phút cho gia vị ngấm đều. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng hoặc ăn riêng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.