Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
30
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm tươi
- Mì căn
- Hành tây
- Chanh
- Rau răm
Gia vị
- Hạt nêm chay
- Dầu ăn
- Tiêu
- Muối
Mình thường chuẩn bị món mì căn trộn nấm tươi cho những ngày lễ đầu năm để mọi người cùng thưởng thức hương vị tươi mát. Đầu tiên mình hấp nấm, sau đó xào nhanh nấm mèo và chiên giòn mì căn. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình trộn chung với hành tây, chanh và rau răm, tạo nên một món ăn vừa giòn vừa thơm. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp cho bữa tiệc đông người. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình là một đầu bếp tài ba trong chớp mắt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt bỏ cuống nấm tươi, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho chín tới. Khi nấm đã mềm, mình ướp nhẹ với hạt nêm chay. Cùng lúc, mình rửa nấm mèo và luộc nhanh qua nước sôi để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Mình cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn và phi thơm bột Boaro (hoặc gia vị tương tự). Một ít dầu mình múc ra chén để dùng sau, phần còn lại mình cho nấm mèo vào xào nhanh, rắc thêm chút hạt nêm chay cho đậm vị.
- 3
Bước 3
Mình rửa mì căn, để ráo. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho mì căn vào chiên cho tới khi bề mặt vàng giòn vừa chín. Khi mì căn đã nguội, mình xé nhỏ, ướp lại với một chút muối và tiêu để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Mình lột vỏ hành tây, rửa sạch, cắt mỏng rồi rửa lại lần nữa, để ráo và cho vào hộp. Đặt hộp hành tây vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để giữ độ giòn. Rau răm mình lặt nhỏ, rửa sạch và để ráo.
- 5
Bước 5
Mình xé mì căn đã chiên, ướp lại với muối và tiêu. Tiếp theo, mình cho nấm tươi và nấm mèo đã chuẩn bị vào trộn đều. Sau đó, mình cho hành tây, vắt một ít nước chanh, trộn lại cho hòa quyện. Cuối cùng, mình thêm rau răm vào, nhẹ nhàng đảo đều để rau không bị héo.
- 6
Bước 6
Mình bày mì căn trộn nấm tươi lên dĩa, rắc thêm chút tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.