Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 cây mì căn ống
- Boa rô
Gia vị
- Me vắt (hoặc giấm)
- Hạt nêm
- Nước tương
- Đường
- Tương cà
- Tương ớt
Mình vừa có vài cây mì căn trong tủ lạnh, quyết định thử rim chua ngọt để xem món chay này có vị thế nào. Đầu tiên mình luộc mì, ướp nhẹ rồi chiên sơ để tạo độ giòn, rồi trộn cùng nước sốt chua ngọt đậm đà. Khi món ăn sôi lên, mình giảm lửa để mì thấm đều hương vị, cuối cùng là một chút Boa rô thơm lừng. Món này ăn kèm cơm trắng rất hợp, vừa nhẹ vừa ngon, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một tô mì căn rim chua ngọt thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào rồi thả mì căn vào luộc trong 5‑10 phút cho mềm. Vớt ra để ráo, ướp nhẹ với một ít hạt nêm trong 10 phút, sau đó chiên sơ trong chảo có một ít dầu và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho một ít nước ấm vào bát Me, dằm và lọc lấy phần nước. Trộn nước Me với đường, nước tương, tương ớt và tương cà cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Cắt nhỏ Boa rô rồi cho vào chảo phi thơm cùng một ít dầu.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, thêm 2 muỗng canh nước và khuấy đều.
- 5
Bước 5
Cho mì căn đã chiên vào chảo, đun sôi rồi nêm lại vị chua ngọt cho vừa ăn. Giảm lửa xuống lửa liu riu để mì thấm đều gia vị.
- 6
Bước 6
Khi thấy nước trong nồi gần cạn, tắt bếp. Món mì căn rim chua ngọt chay đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng để cảm nhận vị chua ngọt nhẹ nhàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.