Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 cây mì căn ống
- 1 củ nghệ tươi (băm nhuyễn)
- Rau răm tươi
Gia vị
- Nước tương, muối, bột ngọt, đường, tiêu, ớt
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món mì căn ống xào nghệ chay vì vừa thơm vừa thanh đạm, phù hợp cho bữa ăn nhẹ nhàng. Đầu tiên mình chiên sơ mì căn để giữ độ giòn, rồi ướp với nước tương và một chút gia vị. Tiếp đến mình xào nghệ tươi cho đến khi tỏa màu vàng óng, rồi cho mì căn vào cùng rau răm, tiêu và ớt để tăng hương vị. Món ăn chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và nấu, rất tiện lợi cho những ngày bận rộn. Hãy thử làm ngay và cảm nhận vị ngon đặc trưng của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình để nguyên cây mì căn chiên sơ trong chảo cho đến khi bề mặt hơi vàng, sau đó vớt ra để nguội.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt xéo mì căn thành những đoạn vừa ăn, ướp với nước tương, một chút muối, bột ngọt và đường để mì thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Bắc chảo một muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím rồi cho nghệ tươi băm vào xào nhanh cho ra màu vàng rực. Thêm mì căn đã ướp vào xào chung, rưới một ít nước để gia vị thấm đều. Cuối cùng, mình cho rau răm, tiêu và ớt vào đảo nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Đăng Khoa
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như review chân thật, thường giữ giọng điệu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng đổi gió sang hoạt động ngoài trời. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.