Mì Căn Muối Sả Ớt (Món Chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mì căn dưới vòi nước, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5‑10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cho mì căn vào bát, thêm sả bằm, ớt băm và muối, trộn đều và ướp trong 30 phút để ngấm hương.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho mì căn đã ướp vào chiên trên lửa vừa cho đến khi mì chuyển sang màu vàng giòn. Khi mì đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu, để sang một đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng một chảo, thêm một chút dầu, cho sả bằm còn lại vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 30 giây để tỏa hương, rồi cho mì căn chiên vừa ra vào đảo nhanh tay, tắt bếp và dọn ra đĩa.