Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
10
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 cây mì căn
- 50 g gừng tươi
- 50 g ớt sừng
- 1 cây boa‑rô
- Vài trái ớt khô
- 1/2 chén nước dừa xiêm
Gia vị
- 6 cọng tiêu xanh
- 4-5 muỗng dầu ăn
- 5 muỗng nước tương
- 1 muỗng mật ong
- 2 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng dầu hào
- 1/2 muỗng hạt nêm
- 1/2 muỗng tiêu
- 2 muỗng đường
- 1/2 muỗng muối
- 2 muỗng tương ớt
Mì căn kho tiêu là món chay thơm ngon, dẻo mềm và đậm đà hương vị tiêu xanh cùng các loại gia vị. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, làm sốt và kết hợp sao cho mì thấm đều hương vị. Món ăn này thích hợp dùng kèm cơm trắng hoặc ăn riêng như một bữa chính. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho cả gia đình và những bữa tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xé sợi mì căn thành từng đoạn vừa ăn, cho vào nước sôi trụng nhanh 30 giây rồi vớt ra để ráo. Sau đó mình chiên mặt mì căn trong chảo với một chút dầu ăn cho săn lại.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị sốt: trộn đều nước tương, dầu hào, mật ong, tương ớt, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt và tiêu. Trong chảo, mình phi thơm bột boa‑rô, ớt sừng, tiêu xanh băm và gừng đã băm nhỏ với dầu ăn, rồi cho hỗn hợp sốt đã trộn vào, nêm nếm vừa ăn và đun cho hỗn hợp hơi sệt lại.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho mì căn đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều với sốt cho mì thấm đều, nấu thêm vài phút để mì ngấm vị. Món mì căn kho tiêu dẻo, đậm đà đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm với cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Tuệ Lâm
Quan tâm khá nhiều đến chăm sóc tinh thần, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.