Mì căn kho sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi xé mì căn thành sợi dài, cho vào bát, ướp với bột nghệ, hỗn hợp sả ớt đã xay và bột nêm nấm, trộn đều và để yên 15 phút để ngấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ, tôi xay nhuyễn sả và ớt cho đến khi hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa cafe dầu điều, phi thơm, rồi thêm 2 thìa nước tương và các gia vị còn lại, xào nhanh trên lửa nhỏ khoảng 1 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm mì căn đã ướp vào chảo, đảo đều, giảm lửa vừa, đun trong khoảng 5 phút cho mì thấm đều gia vị, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc một ít tiêu xay lên trên, trộn nhẹ, dọn ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.