Mì Căn + Đậu Hủ Xào Sả Ớt (Món Chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi luộc mì căn và đậu hủ trong nước có chút muối cho tới khi chín tới, sau đó để ráo. Đậu hủ cắt thành khối vuông và chiên sơ trong chảo cho vàng nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi chiên, tôi vớt đậu hủ ra để nguội, rồi dùng kéo cắt xéo mì căn thành sợi dài.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi trộn đậu hủ và mì căn với nước mắm chay, nước tương, sả và ớt băm, cùng một chút bột nghệ và ướp trong 30 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau 30 phút, tôi đun nóng chảo với một ít dầu, cho sả băm vào phi thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa xuống mức thấp nhất, rắc một chút bột nghệ vào xào nhanh để hương thơm lan tỏa.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo, tôi cho mì căn và đậu hủ đã ướp vào chảo, đảo đều cho ngấm gia vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi thêm một ít sả băm và một ít bắp cải xanh thái nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, tôi dọn món ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.