Mì cải thảo (món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt cải thảo thành khúc vừa ăn, gọt vỏ cà rốt rồi thái miếng, cắt hành lá thành khúc, cắt su su thành miếng vừa. Sau đó cho tất cả vào một nồi nước sôi để luộc chung cho tới khi rau củ chín tới.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục, mình trần mì trong nước sôi riêng, sau đó vớt ra để ráo. Đổ nước mì (nước dùng) vào bát, cho mì đã trần vào và rắc gói gia vị mì lên trên.

3. 3

   Bước 3

   Khi cải thảo và su su đã chín mềm, mình vớt chúng ra và cho vào bát mì đã chuẩn bị, trộn đều để rau củ ngấm vị nước mì.

4. 4

   Bước 4

   Mình xào đậu nhanh trên chảo, sau khi đậu chín thì cho một chút nước mắm hạt nêm và một tẹo đường, rim cho gia vị thấm đều rồi cho đậu vào bát mì.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rót nước luộc cải thảo và su su (nước dùng) lên bát mì, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.