Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá lóc lớn
- 3 vắt mì trứng
- 50 g hẹ
Gia vị
- Gia vị (muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, 2 củ hành)
Mì cá là món ăn gợi nhớ hương vị phố phường Sài Gòn, mình đã học qua mạng và thử làm tại nhà. Đầu tiên mình làm sạch cá lóc, ướp gia vị và để nghỉ cho thấm. Tiếp theo mình ninh xương cá cùng hành để có nước dùng đậm đà, rồi trụng mì và cá vừa chín tới. Khi đã có nước dùng nóng hổi, mình rưới lên bát mì, rắc hẹ và tiêu xay, món ăn thơm ngon, thanh mát ngay lập tức. Thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống trong từng sợi mì nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá lóc, bóp muối rồi rửa lại. Cắt cá thành những miếng dài vừa ăn, ướp với muối, tiêu, hạt nêm và để yên 15 phút. Lấy phần xương cá, cho vào nồi cùng 2 củ hành đã bóc vỏ và đập dập, thêm một ít muối, đun sôi rồi hầm nhẹ trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút để lấy nước dùng. Khi nước dùng đã ngấm vị, lọc bỏ xương, thêm nước mắm và đun sôi lại.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, trụng mì trứng trong vài giây cho tới khi mềm vừa, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp tục trụng cá đã ướp trong nước sôi cho tới khi cá chín tới (khoảng 2‑3 phút). Đổ nước dùng nóng lên bát mì, cho cá và mì vào, rắc hẹ cắt khúc và tiêu xay lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.